Formô de Monbrezon

Formô de vé Monbrezon,
O formô de ko tcheton poï
Recondu intre l'Overgne è Lyon ,
Mè si jintchi vé sé moutagne
è su sopi,
Ové su prô inte ke pèkéron
De létière, de trétou lu nou :
Mignonô, Jintô, Kôlodô, Boyérdô è d'otrou !

O formô de vé Monbrezon,
Ne sé-tu pè qu'ïn pô pôrto
Biôko de mondou te kenusson,
Rechiolan jomoué devan ton go
E tô koulou de poumé in schiou ?
Sô majesté Fransoué le proumé
in fu ingoulissou

Opré se, Gorgantus, bin djia, pô ïn goutôron
Ni n'in fouli mè ïn kortéron.

Fourme de Montbrison

Fourme de Montbrison,
Ô fourme de ce petit pays,
Caché entre l'Auvergne et Lyon
Mais si joli avec ses montagnes
et ses sapins
Avec ses prés où paissent
Des laitières, de tous les noms :
Mignonne, Jolie, Calode , Rouge et d'autres !

Ô fourme de Montbrison,
Ne sais-tu pas qu'un peu partout
Beaucoup de monde te connaît,
Ne reculant jamais devant ton goût
Et ta couleur de pommier en fleur ?
Sa majesté Francois le premier
en fut envieux

Après lui, Gargantua, pour un goûter
Il ne lui en fallait pas seulement un quarteron.

(Février 1978)